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2018年高考进一步提高中西部地区及人口大省录取率

2018-10-18 22:01 来源:中国经济网陕西

  2018年高考进一步提高中西部地区及人口大省录取率

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  2018年高考进一步提高中西部地区及人口大省录取率

 
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带着一颗香港胃 从头到尾扫街烟火气十足的香港夜!

2018-10-18
来源:地道风物

    

▲ 行色匆匆可以,但不能亏待了胃啊。摄影/大余

  听说国庆黄金周前后共有25万人乘高铁去香港!你也在其中吗?一座城的烟火气尽在夜市,到了香港,不去扫街,怎么对得起自己向往美食的心和长途跋涉的胃?

  01.烟火香港夜市里

  街头巷尾,市井里弄,夜市既能满足人们吃出点意境的企图,又实在吻合大伙儿逃离繁琐人生,暂享鲜嫩美味的心绪。

▲ 一旦夜幕降临,香港人对美食的向往,便蠢蠢欲动。摄影/大余

  夜市合该喧嚣,合该欢闹,合该热气腾腾,是游人接近一座城市,看人间百态的最佳场所。既是如此,夜市自成为畅游香港最不能错过的一环。

  香港的夜市小吃,从供底层人士填饱肚子、摊主维持生计的路边摊,发展为登上米其林推荐榜单的美食(米芝莲街头美食)、TVB港剧的必备元素,常常因明星的光临而在娱乐新闻的世界里占有一席之地。

  ▲ TVB剧中下班后的happy hour通常选址兰桂坊。图/Google

  这些小吃摊多从上世纪五、六十年代便已存在,有着秘制的酱料、传承几代人的独门手艺和浓浓的港式风味。

  上世纪七十年代起,香港政府因规划城市的需要,开始清理街边的路边摊,小贩们多汇于旺角花园街、油麻地庙街的店铺内经营,小吃路边摊开始拥有窄小的门脸,一步步发展为今天的模样。

  ▲ 庙街夜市由佐敦道一直伸延至油麻地文明里,满街都是特色小食的摊档,是游客闻名必到之地。摄影/大余

  如今,香港人要吃街头小吃,多在这些店铺购买后,即买即吃。而在街头吃小吃的行为,则被香港人称为“扫街”。

  02.一天到晚五六七八餐,吃吃吃吃

  到香港扫街自然不能盲扫!那么问题来了,到底去哪,吃些什么呢?

  风物菌这么贴心,自然早已为你准备好了十家高评小食店,前方真香预警,排名无分先后,呶

  | 九记牛腩

  中环歌赋街21号,地铁上环站A2出口附近,门脸不大的九记牛腩店面出了名得难找,一年四季排满长队,得宠的很。

▲ 朴素的店面,浓浓的港风。图/携程

  首创的清汤牛腩闻名全港,上汤牛腩、咖喱牛腩伊面、上汤净牛腩、净牛腩咖喱的艳照在互联网的世界飞来飞去,吸引了一波又一波的目光与垂涎。

▲ 你也要来一碗吗?摄影/大余

  据说这里的牛腩每天都是新鲜购入,从早上到中午慢火煲熬,味道鲜美的汤头是一切傲娇的资本。

  不然怎么能中午12点半前不开店、下午3点前不做外卖、晚上5点半后不卖牛腩河粉,只卖牛腩伊面和米粉、9点半后只卖米粉、晚上10点半就关门,还备受欢迎,吸引来自世界各地的食客呢?

▲ 先上菜单,供你选择!图/携程

  地址:

  中环歌赋街21号,地铁上环站A2出口附近

  营业时间:周一至周六12:30-22:30

  星期日及公众假期休息。

  价位:10HKD/牛腩清汤

  其他40—140HKD/碗不等

  付款方式:现金(拒收千元港币)

  | 肥姐小食

  肥姐小食也是香港小吃店里红得发紫的网红打卡店!

▲ 港味街头风,肥姐小食店。摄影/林直男

  “人气街头冰镇”港式卤水、大皇牌套餐、Q弹十足的墨鱼、鲜嫩的鸡胗、嘎嘣脆的生肠,独特到惊艳的蘸酱、辣到泪牛满面但又吃到停不下来的芥末,满满当当一份儿,两张纸一折,汤汤水水一滴不漏,朴素又复古地俘获着每一个人的胃。

▲  传说中的大皇牌套餐。摄影/林直男

  长队是这里的标配,提前想好吃什么,备好零钱,以防引起身后队伍的不满,毕竟出门在外,最重要的就是开心辣!

  地址:旺角登打士街55号4A铺

  营业时间:14:00—23:00

  价位:30HKD/人

  | 坤记糕点

  坤记糕点创立40多年,最初以车仔档的形式沿街叫卖,如今已成为米其林街头小食店的推荐之一。

▲ 坤记糕点。图/Google

  古法制糕的味道不仅吸引了无数慕名而来的食客,更是香港本地人记忆中的味道,前香港特首曾荫权都特地到坤记买糕点品尝。

  手工磨制的米粉、蒸米浆所做的糕点松软又不过甜,白色的砵仔糕加了白糖,黄色的体内隐藏着黄糖的身影,红豆砵仔糕弹牙而有嚼头,芝麻千层里含着浓郁的芬芳。

▲ 大名鼎鼎的砵仔糕。图/大众点评

  为了保持食材的新鲜度,不含添加剂和防腐剂的坤记糕点必须在短期内食用,即买即食才是王道,不适合作为礼物带给朋友品尝,是只有在港者才能享受到的独家美味。

  地址:深水埗福華街115-117號

  北河商場地下10號舖(北河街交界)

  营业时间:08:00-23:00

  价位:40HKD/人

  | 佳佳甜品

  又是米其林街头小食店的推荐,糖水是这里的精华,精制杏仁露、香滑芝麻糊和补脑核桃露被称作是“佳佳三宝”。

▲ 佳佳甜品。图/网络

  古法炮制的芝麻糊是这里的当之无愧的头牌,无论是热吃还是冻吃,浓郁的芝麻香都从唇齿雀跃至喉间,安抚着食客的肠胃;质地绵软,清甜爽口的杏仁露里含着坚果特有的清香;核桃露顺滑温和,甜而不腻。

▲ 芝麻糊。图/开饭喇

  杨枝甘露、芋茸莲子西米露等亦各有好处,所有的糖水均可加汤圆、西米等配料,两沟(双拼)也是不错的选择!

  手捧佳佳甜品的糖水,配合征服各式美食的征途,才不算寂寞。

  地址:佐敦宁波街29 号地铺

  营业时间:每日12:00-04:00(凌晨)

  价位:20—30HKD/份

  | 利强记鸡蛋仔

  利强记鸡蛋仔的店面小到全靠排长龙的食客和飘香的气味吸引注意,这儿的鸡蛋仔号称是全香港最好吃的鸡蛋仔,CNN将其评为香港40大美食之一。

▲ 很香港的墙。图/开饭喇

  ▲ 溢出的面糊,隔着屏幕都能感受到鸡蛋仔温暖的香气。图/开饭喇

  贴满名人照片和签名的玻璃只留一个小窗口用来交流,刚烤好带着椰香的鸡蛋仔就从小窗口交到食客的手上,再落入他们的口中。酥脆的外皮包裹着松软的内心,挑逗着食客的味蕾。

▲ 听说,鸡蛋仔和华夫饼更配哦。图/开饭喇

  地址:北角英皇道492号

  营业时间:07:00~23:00

  价位:17HKD/份

  | 合益泰小食

  甜食说多了,来点熟食怎么样?合益泰的肠粉在香港,哪有人不知的?

▲ 合益泰小食。图/去哪儿

  米香浓郁,滑溜爽口的肠粉经古法炮制分外Q弹,好的酱汁,是一碗成功肠粉的精华。酱油混合香浓的芝麻酱,再加上几滴罪恶但叫人欲罢不能的猪油,混搭DIY爱好者还可以选择甜酱和辣酱增加香气。怎一个完美了得?

▲ 肠粉。图/开饭喇

  除了肠粉,猪皮也是这里的人气之选,把汤汁精华尽吸其间的猪皮爽口弹牙,毫不肥腻,一份下肚,嗝~ 心满意足。

  地址:九龙深水埗桂林街121号(近顺兴楼)

  营业时间:6:00—20:30

  价位:18HKD/人

  | 公和荳品厂

  创立于1909年的公和荳品厂可谓香港小食界的元老了,上世纪90年代,其位于深水涉的店铺被一个姓苏的老板接手后,仍采用前店铺后工厂的形式运作。

▲ 公和荳品厂。图/开饭喇

  “一碗一杯一碟”是熟客的标配——一碗豆腐花,一杯豆浆,一碟煎酿豆腐或豆卜。

▲ 一碗撒了黄糖的豆腐花,多少香港人记忆中的味道。图/开饭喇

  香甜顺滑的豆腐花豆味浓郁,入口即化,但不是每个人都能吃惯,属于爱者死去活来,恨者生无可恋的被偏爱型选手;豆浆无渣微甜,口感顺滑,煎酿豆腐里新鲜手打的鲮鱼肉精巧细腻,鲜爽非常。

▲ 煎酿豆腐的容颜,惹得多少人喉头一紧?图/开饭喇

  地址:深水埗北河街118号地下

  营业时间:7:00—21:00

  价位:31HKD/人

  | 十八座狗仔粉

  明星打卡圣地!陈奕迅的真爱!但店面很小,没有桌子,只能把餐盘放在凳子上享用美食。

▲ 十八座狗仔粉,中间那个狗字,也是很惹眼了。图/开饭喇

  撕成一小块一小块的鸭翅肉和木耳丝、搅碎的鸡蛋一起做成的招牌火鸭翅鲜嫩无比;大杂烩里煮烂的大肠和猪皮、配上萝卜,浇上秘制汤汁,新鲜料足,可谓内脏爱好者的福音。

▲ 这大杂烩,怎么样?图/开饭喇

  用粘米做成的狗仔粉,看着像一碗狗尾巴一样的粗面,口感软烂,汤底浓稠,很是入味;黑白炸丸的名气在香港街头美食界可谓如雷贯耳,黑椒牛丸、香菇贡丸、嫩滑猪肉丸、爽爆墨鱼丸各具特色。炸过的丸子外皮酥脆,一口下去,嚼劲十足,爽口弹牙。

▲ 狗仔粉的模样,稍显朴素。图/开饭喇

  地址:

  香港佐敦宁波街27A地下

  营业时间:24小时

  价位:20HKD以上/人

  | 华星冰室

  “来香港,没去过华星冰室,就等同白来”。

  ——陈奕迅(Eason)

▲ 华星冰室。图/网络

  华星冰室的来头,有点大,由香港老牌唱片公司“华星唱片”的高层开设。张国荣、陈奕迅、郑秀文、杨千嬅等港星都曾是该唱片公司旗下的艺人。娱乐背景在店面的装潢中表现得尤为明显,明星海报和签名到处都是,更有余文乐、许志安、黄宗泽等明星的现身捧场。

▲ 黑松露炒蛋多士。图/Google

  “用心做好炒蛋、奶茶”是这家店菜单的标语,所以到这儿该吃什么,就不用风物菌细说了吧!

  地址:香港湾仔克街6号广生行大厦

  地下B1号铺

  营业时间:7:00—23:00

  价位:33HKD/人

  | 兰芳园

  到了香港,有香港第一好吃的茶餐厅之称的兰芳园,当然不能错过!

▲ 满是岁月的痕迹。图/Google

  上世纪五十年代的兰芳园只是一个售卖奶茶咖啡的小档口,这里的“丝袜奶茶”街知巷闻,据说是香港丝袜奶茶的始祖。在兰芳园,香滑的厚片奶油土司和“丝袜奶茶”的搭配,堪称绝唱。

▲ 丝袜奶茶,哎呦~ 很不错哦!。图/网络

  除此之外,“冰凉舒畅的咸柠七、鲜嫩多汁的金牌猪扒包、创意满满的葱油鸡扒捞丁、“酱”心独到的西多士”,也足够俘获万千食客的芳心。

  地址:1.上環干诺道中168-200号

  信德中心3楼304D号舖

  2.尖沙咀弥敦道36-44号

  重庆大厦地库WK广场26号舖

  3.中環结志街2号

  营业时间:10:00—21:30

  价位:50HKD以下/人

▲ 图/网络

  好啦!事不宜迟,快去追逐味蕾享受吧!

[责任编辑:蒋琳]
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